Sortie "VIN NOUVEAU " vendredi 18 octobre 2024

 

Aujourd'hui nous étions plus de quarante à fêter le vin nouveau ; pour ce,  nous somme revenus comme l'an dernier,  au DOMAINE Paul GASCHY à Eguisheim.

Petite attente dans la cour du domaine et nous voilà très rapidement installés autour de deux grandes tables . Marie, référente de la sortie,  prend la parole suivie par Paul qui nous souhaite la bienvenue  : ""Je vais vous dire quelques mots  .... Je m'appelle Paul comme mon grand'père."" 😊 ........ 

Le site du domaine ( en cliquant ici ) résume fort bien son discours.

Les questions fusent,  suivies de réponse et explications pertinentes.

Vient ensuite le moment de la dégustation ... 

- Un crémant brut élaboré avec 5 cépages

Un Muscat - 2022 "qu'on a tendance à qualifier de lunatique" précise Paul.????

- Un Pinot Gris 2022 -  sec "souple" pas trop d'acidité

- Un Gewurtztraminer  2020 - 13° - classé dans les "moelleux"

Et voici venu le  moment de la dégustation du VIN NOUVEAU accompagné de magnifiques plateaux de charcuterie, de noix et quelques cinq sortes de pain, plus délicieux les uns que les autres.

Les pichets se vident mais ne le restent pas très longtemps. Paul GASCHY met un point d'honneur à servir et resservir ce délicieux vin nouveau.

Les discussions vont bon train mais même les très bonnes choses ont une fin. Le départ est donné. Les bons de commandes se remplissent et nous repartons chargés de quelques cartons de ces vins extraordinaires qui ont fait notre bonheur en ces instants de partage et de convivialité.

Quelques photos dans un petit album que vous pouvez visionner en cliquant ici

ENCORE UNE FOIS ..... MERCI à MARIE et à PIERRE DEMANGE pour cette sortie si bien organisée.

Les Arcaliens ont fêté le " vin nouveau "

Après une balade autour des étangs et des vergers d'Ingersheim nous avons rejoint les Arcaliens pour fèter le vin nouveau dans  une ambiance très  conviviale : vin nouveau, noix,  charcuterie et pour finir une succulente tarte aux quetsches.

Merci à Claude et Fernand Furhman ainsi qu'aux bénévoles qui ont aidé à la réalisation de cette fête !

Nota : que l'on achète son "Neya" en supermarché, dans une petite épicerie ou chez le producteur, il n'y a un conseil à suivre pour ne pas avoir de surprise lors de son transport : ne jamais coucher les bouteilles ! Elles n'ont pas de bouchon et le goulot est juste recouvert d'une pellicule d'aluminium.

Le vin nouveau (différent du beaujolais nouveau) est un vin blanc pas fermenté, très sucré et presque pas alcoolisé.

L'article ainsi que les photos du diaporama (cliquez ici)  sont de notre ami Pierre MUNCH.
et ... un petit clin d'oeil vers le "Neier Siasser 2009" en cliquant ici

"Neier Siasser" - "Vin Nouveau"

Servi avec un beau sourire

2/3 autres photos de cette amicale réunion (clic)

Nous avons fêté le vin nouveau !

"" Comme chaque année en Alsace, la période des vendanges offre l'occasion de déguster le vin nouveau, le fameux "Neier Siasser" ("Neier" : nouveau, "Siasser" : sucré). Se situant entre le jus de raisin et le vin, le Neier Siasser est issu de la première presse des vendanges et se commercialise plus ou moins fermenté.

Pétillant, trouble et riche en sucres et en levures, il exhale une odeur assez caractéristique de fermentation.

Il se boit dès la fin du mois de septembre, aux premières vendanges, mais autrefois, sa dégustation était associée à la Saint-Martin (le 11 novembre), date théorique à laquelle le processus de la fermentation est terminé.

Le vin nouveau est un vin de fête et de saison et se boit idéalement en groupe autour d'une grande table garnie de noix , de lard, de pommes, de raisins, de figues ... et de pain de campagne.

Au Moyen Age déjà, la tradition voulait que l'on accompagne le Neier Siasser de la Saint-Martin avec des noix. Boire le vin nouveau accompagné de noix permettait de rajeunir et parfois même de guérir. Rien que ça ! ""

Nous nous sommes donc retrouvé en fin d'après-midi, entre amis, après une marche autour de Wintzenheim/Turckheim, à déguster ce fameux vin nouveau. Les noix de rigueur, mais également du lard, du jambon fumé, du salami, du pain paysan, ont ravi notre palais, le tout couronné d'une excellente tarte aux quetsches (selon une traditionnelle recette alsacienne), accompagné d'un petit café noir.

Réunion amicale, bonne humeur, bonne ambiance ..... et vive le "Neya" comme on dit dans le Haut-Rhin.