Savourer les grands vins
Les dégustations se passent en général dans des caves vinicoles, notamment aux Caves Dopff-Irion, caves de Ribeauvillé, Wolfberger etc ....
Les arcaliens peuvent être reçus par les viticulteurs eux-mêmes ou par leur oenologue, qui dévoilent les secrets des caves modernes, avec notamment un ensemble de techniques innovantes (comme p.ex. le bouchonnage).
Charles Putz (ex-directeur de l'INRA) met à notre service ses immenses compétences et partage avec Jean Vogeleisen l'organisation de ces soirées gustatives.
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