Atelier pâtisserie "Accompagnement apéritif et financiers (2ème atelier)

 

Nous sommes 29 participants à cet atelier auquel notre amie  Marie Helmstetter nous a invités et qui s'est tenu comme la fois d'avant à la Coopérative des Boulangers à Colmar.

... et c'est Daniel , son époux qui a oeuvré pour notre plus grand plaisir, durant toute l'après-midi.

Tout en préparant le matériel,  Daniel prend la parole en précisant que les trois recettes proposées sont très simples et à la portée de toutes (et tous).

- Petits cakes salés

- Tuiles au parmesan 👇

- Financiers

Cet atelier étant la réplique de l'atelier qui s'est déroulé au mois d'octobre au même endroit je vous  laisse prendre connaissance de sa  rétrospective bien détaillée en cliquant ici

Nous avons le plaisir de goûter à la sortie du four toutes ces délicieuses réalisations.

Puis, en  utilisant un robot, Daniel nous propose la démonstration de la pâte des financiers .

Un petit album des quelques photos prises au cours de l'atelier se trouvent ici 

Marie prend la parole : que ferons-nous l'an prochain ?

La proposition du Baerewaecke est unanimement adoptée.😆 deux après-midi successives  nécessiteront cet atelier.

On se dit donc "à l'an prochain ????"  

Merci à Marie et à Daniel ton mari pour votre générosité et votre investissement.

Conférence "le 80ème anniversaire de la libération"

 

Nous voilà réunis pour la conférence d'aujourd'hui  à la Maison de L'Artisanat à Colmar.

👆

C'est notre ami référent Pierre DEMANGE , qui prend la parole et nous présente le conférencier Claude MULLER .

Claude Muller, né le 8  octobre 1954 à Haguenau, est un historien français, spécialiste de l'Alsace et de ses vins. voir la suite sur Wikipédia en cliquant ici

Dans sa jeunesse,  lors des réunions familiales, le thème de la guerre était omniprésent ; les enfants en profitaient pour s'éclipser !!!!

Il évoque les trois dernières guerres : 1970 -  14/18 -  39/45. ""Nous sommes depuis 8O ans en paix, du jamais vu "" dit-il.

Le sujet de la libération est très vaste ! quelques extraits que j'ai glanés par ci par là et qui sont le reflet du discours de Claude MULLER.

""La libération de la France par les Alliés et les Forces Françaises Libres (FFL) commandées par le Gal Jean de Laytre de Tassigny et le Gal Leclerc, eut lieu de juin 1944 à mai 1945. 

La reconquête du pays par les alliés vise à permettre à ces derniers d'approcher les frontières allemandes, pour forcer une capitulation. Cette opération est préparée dès 1942. Winston Churchill et Roosevelt préparent leurs troupes en édifiant des milliers de bateaux pour mener un débarquemente Normandie et en Provence, et d'avions pour contrer la supériorité aérienne de la Luftwaffe. Au rintemps 1944, Roosevelt donne le commandement des troupés alliées à Eisenhover. la suite ici

Sans le nommer,  Hittler est largement évoqué ...., ses dévoués suiveurs (Wagner etc ...) du Struthoff .... Camp de concentration dans le Bas-Rhin :  des frissons dans l'assistance. Quelle époque !!!

Claude MULLER conseille ensuite la lecture d'un livre "Le temps des Loups" de Harald Jähner merveilleusement illustré, qui donne une image plus contemporaine de l'Allemagne.

De ce côté-ci du Rhin, l’histoire contemporaine de l’Allemagne se voit souvent réduite au nazisme et à ses suites. On peine à comprendre à quel point les Allemands d’aujourd’hui sont bien plus les héritiers de l’après-guerre et des années 1950 que du nationalisme impérial puis hitlérien. Le Temps des loups, du journaliste allemand Harald Jähner, ancien directeur des pages culturelles du quotidien Berliner Zeitung, corrige cette image en montrant comment l’on passe d’un des régimes les plus criminels de l’histoire à une démocratie parfois exemplaire. Une métamorphose qui doit moins, selon lui, à des continuités avec la première expérience démocratique allemande, la République de Weimar (1918-1933), qu’aux épreuves mêmes ayant suivi la débâcle du Reich, au cours de la décennie 1945-1955, désignée et caricaturée par l’expression d’« heure zéro ».

Notre ami Claude Muller conclut ainsi "L'histoire,  c'est accumuler des documents". ?????

La conférence touche à sa fin. Quelques habituelles questions- réponses - applaudissements et remise à Claude Muller de cadeaux de remerciement bien mérités.

Suit le sympathique pot de l'amitié dans une petite salle attenante. Jus de pommes et cake sont de rigueur. Discussions amicales .....

Merci Pierre pour ton investissement. Le sujet était très vaste et nous avons appris bien des choses que nous ignorions.

Visite guidée de l'exposition Henri Matisse

 

Dans la cour du Musée

Henri Matisse 👉

Nous voilà bien installés dans le car départ Colmar en direction de Bâles ... Nous sommes 39 participants. Marcelle, la référente de cette sortie,  nous remercie pour cette participation très massive ; elle nous gratifie ensuite d'un exposé des projets "voyages"  pour l'année 2025 à venir.

- les Pays Bas du 24 au 26 avril 

- voyage "randonnée" du 28/06 au 2 juillet 

-Verdun  du 18 au 19 juillet

- Le Lac Léman ..... en septembre

De quoi se réjouir ... mais revenons à nos moutons... enfin je veux dire à Henri Matisse...😄

Henri Matisse (1869-1954) compte parmi les artistes les plus importants et influents de l'art moderne. Des tableaux et des sculptures révolutionnaires de ses débuts aux légendaires papiers découpés de son oeuvre tardive,   il a sans cesse renouvelé sa pratique artistique.

L'exposition à la Fondation Beyeler représente plus de 70 de ses oeuvres majeures. Daniel R. , historien de l'art, et notre guide durant cette visite,   nous accueille  dans la première salle .....

👆Les audio guides mis en place

....BEYELER  expose des artistes depuis plus de 27 ans,  notamment Goya 

bien représenté dans sa  collection !

Nota : Dans sa phase tardive, Hans Beyeler s'est surtout intéressé aux collages (papiers découpés) , dont 1/5 environ est seulement montré dans la collection Matisse. 

Nota :""Picasso avait beaucoup de respect pour Matisse et les deux hommes observaient mutuellement leur travail respectif. A la fin de sa vie Matisse à l age de 80 ans il réalise lui aussi un travail important sur le montage collage en utilisant la technique du papier"".

Matisse s'est également inspiré de Van Gogh et aussi de Seurat dont il a "copié" le pointillisme.. Non pas par petits points  mais par petits traits.

Nous déambulons de salle en salle et sommes amenés à découvrir de magistrales  oeuvres de Matisse, découvertes toujours agrémentées de commentaires pertinents et très professionnels de notre guide Daniel.

Je vous en laisse découvrir  quelques une d'entre elles que j'ai prise en photos ....  en  cliquant ici

La visite touche à sa fin.... En attendant l'heure de départ imminente direction Colmar.... ...

..... quelques unes d'entre nous se rendent  à la boutique du Musée ... (découverte d'une littérature très explicite) ....  et puis  direction  restaurant pour un petit  drink - pâtisserie ....

En passant, une magnifique  vue sur le parc  !

Et nous voilà réinstallés dans le car... retour "COLMAR " !!!

Chouette après-midi, il faut le reconnaître...

Merci Marcelle pour cette  heureuse initiative ... et gros schmoutz à toi pour ton investissement.

Sortie Pédestre BEBLENHEIM - OSTHEIM

 

Rendez-vous était donné à INGERSHEIM  , Place de la Mairie,  d'où nous sommes partis en co-voiturage (merci aux généreux conducteurs qui partagent leur habitacle😇) , direction BEBLENHEIM  où nous avons garé les voitures le long d'un bas-côté herbeux.

Nous avons marché  sur un chemin probablement destiné aux engins agricoles ; des deux côtés , à perte de vue, s'étalent  d'immenses champs où des petites pousses laissent présager de futures récoltes. Nous avons également longé la Fecht, et croisé quelques curiosités locales.

Et nous voilà arrivés à Ostheim

Ostheim est un village typiquement alsacien, reconstruit après avoir été détruit en 1944. Il y a une mairie, des gîtes, plusieurs restaurants, une pharmacie, un bureau de tabac, une épicerie (Coop Alsace), deux coiffeurs, un garage, et quelques autres commerces de moindre importance. 

La suite ici sur Wikipédia .

Et voici sur notre itinéraire la belle église St Nicolas 👇

De nos jours les églises son fermées à clef ... quel dommage ..... 

Et voici le monument aux morts 👆

Le nid de cigognes, construit sur le mur de pignon, seule partie restante, de la maison Ostermann - ancien Relais de la Poste aux Chevaux - a défié la tourmente. Les cigognes revenues sur leur ancien nid et le mur « survivant » est devenu le monument aux morts des guerres 1914-18 et 1939-45.

Nous voilà au détour d'un chemin confrontés au commerce d'oeufs frais. 

La tentation est bien grande .... les acheteurs n'hésitent pas à investir et le groupe est ainsi légèrement retardé ; mais qu'importe !!  

Nous repartons tous ensemble ..... la boucle est bientôt bouclée et nous voilà sur le   sentier   du retour ; au loin la ligne  bleue des Vosges.

Nous rejoignons  nos voitures et en route vers COLMAR !!!!!

Et voici en prime quelques autres photos dans un album que vous pouvez visionner en cliquant ici

Nous remercions de tout coeur notre amie Marguerite qui a su trouvez cet itinéraire après avoir en amont tracé l'itinéraire de cette sortie pédestre.

Cours de Yoga du mercredi 13 novembre 2024

 

Après une importante pause estivale, nous voilà à nouveau réunies dans la salle 4 de la Manufacture de Colmar pour un cours de Yoga magistral orchestré par notre ami Alexandre Abraham.

Je vous invite à visiter son site sur la plateforme Facebook en cliquant ici

Le cours démarre. Nous étions une dizaine, bien motivées .... en déplorant l'absence de notre amie Yvonne pour cause de maladie. Bon rétablissement Yvonne et à la prochaine fois .....

 

  Le guerrier, 👆1 le guerrier 2 et le guerrier 3 

Les postures s'enchainent le cours étant principalement axé sur la respiration sous

toutes ses formes.

""La respiration du yoga est plus délibérée et contrôlée que la respiration quotidienne normale .

On inspire  par le nez pendant quelques secondes, puis on expire  par le nez pendant quelques secondes, en gardant la bouche fermée. Cela est censé rassembler votre prana, ou énergie, et la rendre plus concentrée.""

L'heure a passé bien vite et maintenant ... Alexandre distribue les feuilles des chants. C'est le chant n° 49 qui est choisi.

Wahe Guru Wahe Guru

 Wahe Guru Wahe Jio.

Petite explication "Google" 👇😆

Wahe Guru, Wahe Jio (22:11)
Wahe Guru est le mantra de l'extase. Il n'y a pas de véritable traduction pour cela, bien que nous puissions dire : "Wow, Dieu est génial !" ou "Indescriptiblement grande est sa sagesse infinie et suprême." Jio est une variante aimante mais respectueuse du mot Ji, qui signifie "âme". Nous établissons en nous une attitude qui nous permet d'être victorieux et inclut le droit d'exceller.

Alexandre nous accompagne avec sa musique Mantra .... Que du bonheur  !!!!!

Merci Alexandre pour ces instants d'amitié et de partage

Et voici quelques photos dans un petit album en cliquant ici 

Rencontre "bowling" du vendredi 8 novembre 2024

 

Encore une très belle après-midi "rencontre bowling" qui  bien sûr,  comme d'habitude, s'est tenue au FUN PARK  👈 de COLMAR 

Nous avons occupé trois pistes et étions une quinzaine présents à cette sortie joyeuse, amicale, de partage ....😊

Je ne le redirai pas assez : "l'ambiance est géniale" et chacun y met du sien tout en restant décontracté et très à l'aise.

L'habitude ... vient en bowlant ..... 🤣

Petites explications vocabulaire "bowling" 

La piste est bordée de chaque côté par les gutters (rigoles). D'ailleurs, qui n'y a pas déjà mis quelques boules en ratant totalement son lancer ?! On appelle ça un pneu ! Le pindeck (fond de piste) est l'endroit où sont posées les quilles en fin de piste.

Si vous faites tomber toutes les quilles du premier coup, c'est un “strike” ! Pas besoin d'un deuxième lancer. S'il reste des quilles après le premier lancer, vous lancez une deuxième fois la boule. Si vous faîtes tomber les quillles restantes, c'est un “spare” sinon, c'est un “trou”.

Le Strike et le Spare : Une partie de bowling est divisée en 10 frames (carreaux), dans lesquelles le joueur tente de renverser les 10 quilles à chaque fois soit par un seul lancer compté alors comme un Strike ou avec deux lancers comptés comme Spare. 

Nous avons accueilli aujourd'hui deux nouvelles "bowleuses" :                            👇               

                                    Huguette derrière Edith sa cousine
                       

qui très rapidement,  tout en ne se laissant pas démonter, ont terminé sur des scores très honorables.

clic sur les photos pour les agrandir

Les parties se jouent très vite . ..... on attend  son tour, on 👈 papote .....





Les équipes terminent leurs jeux pratiquement en même temps et voici les scores :

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Le temps a passé bien vite (trop vite) ..... Nous rendons les chaussures spécial "bowling" ... suivi d'un au-revoir dans les règles avec promesse de nous revoir le mois prochain.

Quelques photos supplémentaires se trouvent dans un petit album que vous pouvez visionner en cliquant ici

Bon ben... promis ... juré, nous nous reverrons le mois prochain .....

Et merci à toi chère Huguette pour ton investissement et ton sens de l'organisation. Au nom de tous je te fais un gros 😚

Atelier pâtisserie "Accompagements apéritif et financiers"

 

Cette bonne parole nous a tous bien motivés pour délaisser aujourd'hui toute activité autre que celle proposée par notre amie Marie Helmstetter :  l'Atelier pâtisserie" "accompagnements apéritif et financiers.

L'activité s'est déroulée à la Coopérative des Boulangers à Colmar. Nous étions 23 participants bien installés sur nos chaises  à l'écoute de Daniel Helmstetter, le pâtissier , qui rapidement prend la parole
 Le voilà qui prépare le matériel (les moules en silicone ne datent pas d'hier . Ils servent depuis 15 ans).

Daniel entre en action .....

Les petits cakes salés :

"4 Oeufs,  200 g de vin blanc (20 cl) 120 g de beurre fondu, 240 g dde farine tamisée avec 16 g de levure chimique....

.... mélange agrémenté de Coeur de filet de saumon , escargots .... Astuce : Faire revenir les escargots coupés en deux avec beurre, échalotes, ail, persil. 

Ces ingrédients peuvent être remplacés par saucisse, fromage, olives , chorizo etc "Laissez fleurir l'imagination"  - parole de Marie.

 La veille mélanger les ingrédients sans faire mousser. Mettre au réfrigérateur.

Cuisson 10 mn  avec un seul plat dans le four. 

Petite précision : Lorsqu'on remplit tous les étages du four la cuisson sera bien sûr plus longue.

Différentes garnitures sont surprenantes lors des dégustations. 

Et voici les tuiles au parmesan ...... 

Raper le parmesan, disposer en petits tas sur la plaque. Etaler et arrondir avec un emporte pièce ou un verre. Daniel utilise des feuilles de silicone ou du papier syliconé.

Cuire à 200° . Ces tuiles au parmesan servent essentiellement à décorer les plats ou les assiettes ... 

...... Suivies d'un assortiment de petits Financiers : (base pâte d'amande)

La pâte se prépare la veille 

Déposer la pâte d'amande dans le bol du robot (1 kg environ) Ajouter l'un après l'autre 7 à 8 oeufs, puis 275 g de beurre fondu, vanille liquide (1 c. à café) 

Mettre au frais .....

Glisser la pâte dans la poche à douille. Déposer ensuite 👈 dans les moules en silicone a mi hauteur une noix de pâte. Garnir 

Moules à raz : amandes hachées, pistaches hachées, pignons, cerneaux de noix.

Moules par moitié : dés d'ananas confit, dés de gingembre confit,

griottines 👇

Après chaque cuisson Marie ne manque pas de nous faire goûter toutes ces réalisations. Des petits dés de pâte d'amande circulent ... mmmm , onctueuse, le summum.

 

Daniel est en train de préparer devant nous  une nouvelle pâte "financiers " destinée à une future session et ne manque pas de répondre à quelques questions posées par ci par là.

Un petit buffet destiné à nous désaltérer est dressé au fond de la salle. Jus de fruits , eau ..... 

Pendant que Daniel nettoie et range le matériel , Marie nous conseille de réfléchir à d'éventuelles recettes qui pourraient être proposées lors de la prochaine AG de l'ARCAL.

Pourquoi pas le Baerewecke. ?  👈 clic

Atelier qui serait Planifié sur deux après-midi :

1ère AM : couper les fruits ..

2ème AM : confectionner les Baerewecke. 

Nota : les Baerewecke se conservent une année au frigo.

Pendant un long moment, et pour notre plus grand plaisir, tous les échanges  tournent autour de ce fameux "Baerewaecke!"😆

Un petit album-photos prises durant l'après-midi se trouve ici

L'atelier touche à sa fin... applaudissements destinés au maître d'oeuvre et à Marie, sa fidèle et compétente compagne - collaboratrice.

MERCI A VOUS !!!!!! MERCI MILLE FOIS MARIE ET DANIEL !!!!!!